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Bolo Prestigio







                                                                  Bolo Prestígio
Ingredientes:

3 ovos, claras batidas em neve
1 copo tipo requeijão de leite
2 xícaras de açucar refinado
2 xícaras de trigo
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de fermento em pó
1 colher de café essência de baunilha


Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com o açucar e acrescente o leite, misture a farinha de trigo o chocolate e o fermento em pó com uma leve batida, acrescente por último as claras em neve e mexa com uma colher, leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar em forno médio.

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 pacote 200gr de coco
Misture os dois ingredientes, não precisa ir ao fogo.


Calda da Cobertura:


1 copo de leite tipo requeijão
2 colheres sopa de margarina sem sal
3 colheres sopa de açucar refinado
6 colheres sopa, chocolate em pó ou achocolatado
granulado para decorar
Leve tudo ao fogo e observe até que a calda engrosse, não descuide pois a mistura sobe e pode derramar, quando estiver com consistência cremosa, desligue o fogo e utilize.

 

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Pavê de Pêssego





                                                                    Pavê de Pêssego

Ingredientes:

400gr de bolacha champanhe
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 gema
4 colheres de maizena


Modo de Preparo:


Leve ao fogo, o leite, o leite condensado, a maizena e as gemas, até que fique um mingau grosso, qdo estiver pronto, desligue o fogo acrescente o creme de leite. Reserve
 Em um refratário, acomode as bolachas, regue-as com a calda dos pêssegos juntamente com um calice de rum (opicional), coloque sobre elas parte do creme, por cima desse creme pêssegos picados, cubra com mais uma camada de bolachas, outra de creme e decore com mais pêssegos, leve para gelar, apos 6 horas, sirva.


Obs: se quiser, misture creme de leite com açucar e regue por cima do pavê, antes de leva-lo para gelar.





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Salmão com Batatas



Salmão Com Batatas
Ingredientes : 

1 posta de salmão 1,5kg
1kg de batatas fatiadas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
sal, azeite, limão, pimenta do reino branca, alecrim e azeitonas


Modo de preparo:
Tempere o salmão com o sal, a pimenta, o limão e o azeite, deixe marinar por 2hrs, nesse tempero.
Em um refratário unte com azeite e acomode as cebolas, coloque o salmão e ao redor acomode as batatas polvilhe sal nelas e regue-as com azeite, por cima do salmão aromatize com alecrim e azeitonas, regue novamente com mais azeite, cubra com papel aluminio leve ao forno 180° para assar, depois de 20 minutos, retire o aluminio e deixe dourar um pouco as batatas. Sirva.

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Biscoitos de Fubá

                                                                   Biscoito de Fubá
Ingredientes:
3 xícaras de fubá
1 xícara de trigo
1 xícara de açucar refinado
4 gemas
1 colher sopa de erva doce
1 xícara de margarina cheia


Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, até a massa não grudar mais nas mãos, faça bolinhas, acomode-as em forma untada e enfarinhada com fubá, achate-as com um garfo para decorar. Leve para assar por 20 minutos em forno médio.
Espere esfriar e guarde em potes.

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Biscoitos com Goiabada


                                                            Biscoitos com Goiabada


Ingredientes:

4 colheres sopa de margarina
1 1/2 copo tipo requeijão de farinha de trigo
1 xícara de açucar


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse até chegar ao ponto que não grude mais nas mãos, faça bolinhas, aperte com o dedo para fazer uma cavidade no centro, acomode-as em forma untada e enfarinhada, coloque um pedacinho pequeno de goiabada em cada biscoito, leve para assar por uns 20 minutos em forno médio.

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Carne Moída com Abóbora





                                                              Carne Moída com Abóbora


  • Ingredientes
  • 1/2 kg de carne moída
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de óleo
  • 300 g de abóbora (moranga) cortada em cubos
  • 1 tablete caldo de carne
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
       Modo de Preparo
  1. Refogue a carne no óleo e no alho, junte o caldo de carne, a páprica picante, a abóbora e cozinhe em fogo baixo até que a abóbora fique macia
  2. Coloque a salsinha picada e tampe deixe descansar um tempinho antes de servir
  3. Se precisar pode acrescentar um pouqunho de água para chegar no ponto

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Bolo de Ameixa e Chocolate


Bolo de Ameixa e Chocolate

Ingredientes da massa:


3 ovos, claras batidas em neve
1 copo tipo requeijão de leite
2 xícaras de açucar refinado
2 xícaras de trigo
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de fermento em pó
1 colher de café essência de baunilha

Modo de preparo:


Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com o açucar e acrescente o leite, misture a farinha de trigo o chocolate e o fermento em pó com uma leve batida, acrescente por último as claras em neve e mexa com uma colher, leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar em forno médio.


Recheio: 

1 lata de leite condensado
200gr de ameixas pretas sem caroço
bata tudo no liquidificador 


Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres de margarina sem sal
3 colheres de chocolate em pó
leve ao fogo em uma panela e mexa até fique em ponto de brigadeiro não muito firme

Obs: decore com granulados

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Pavê de Amendoim

                                                                Pavê de Amendoim
Ingredientes e Modo de Preparo:
4 gemas
2 xícaras de açucar refinado
100gr de margarina sem sal
Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo, acrescente a esse creme ;
1 xícara de amendoim torrado e moído
2 latas de creme de leite
Misture tudo muito bem, em um refratário acomode 200gr de bolacha maizena, umidecidas com leite, coloque sobre as bolachas uma camada do creme, mais uma camada de bolachas e termine com o creme, use o restante do amendoim torrado e moído para decoração.
Leve para gelar por 6 horas, sirva em seguida.

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Bolo Simples de Laranja


                                                         Bolo Simples de Laranja

Ingredientes da massa:


3 ovos, claras batidas em neve
1 copo tipo requeijão de suco de laranja natural
2 xícaras de açucar refinado
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de café essência de baunilha


Modo de preparo:


Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com o açucar e acrescente o suco, misture a farinha de trigo e o fermento em pó com uma leve batida, acrescente por último as claras em neve e mexa com uma colher, leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar em forno médio.

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Bolo gelado de morango

                                                        Bolo gelado de morango


Ingredientes da massa:


3 ovos, claras batidas em neve
1 copo tipo requeijão de leite morno
2 xícaras de açucar refinado
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de café essência de baunilha


Modo de preparo:


Bata as claras em neve e reserve, bata as gemas com o açucar e acrescente o leite, misture a farinha de trigo e o fermento em pó com uma leve batida, acrescente por último as claras em neve e mexa com uma colher, leve para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar em forno médio.


Recheio:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de 200gr de chantily batido
1 caixinha de morangos




Montagem:


Corte a massa do bolo ao meio e acomode-o em um refratário, regue a massa com o leite condensado ( se quiser acrescente juntamente com o leite condensado uma caixinha de creme de leite) coloque por cima a metade do chantily com os morangos picados, coloque a outra metade da massa e repita o mesmo processo, finalizando com morangos picados para decorar, leve a geladeira por 6 horas antes de servir.

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Empadão de Frango



                                                                Empadão de Frango



Ingredientes do Recheio:


1kg de peito de frango cozido e desfiado com sal, salsa e alho
4 batatas cozidas picadas
200gr de azeitonas picadas
1 vidro de palmito picado
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola média picada
2 colheres de azeite
1 bisnaga de requeijão 200gr
1 copo (tipo requeijão) água quente
3 a 4 colheres chá de trigo
2 colheres de extrato de tomate
Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite, o tomate, e o frango, vá colocando os outros ingredientes, coloque o extrato de tomate, desmanche as colheres de trigo na água junto com o caldo de galinha, e misture ao recheio, para que ele fique mais consistente,por último coloque a batata picada e o requeijão.


Massa:


500gr de margarina em temperatura ambiente
3 ou mais xícaras de trigo (até o ponto de não grudar mais na colher de pau)
6 colheres de sopa de água gelada
Misture a massa com uma colher de pau, não colque a mão até que a massa não grude mais na colher, forre uma forma de fundo falso com essa massa no fundo e nas laterais, ajeitando com os dedos e a colher, deixe uma sobra de massa para fazer a tampa do empadão.
Leve ao forno 180°, por mais ou menos 1 hora ou até que se note que esteja dourado.


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